Trida
Trida ( Larabci : تريدة ), wanda kuma aka sani da mkafta, abinci ne na gargajiya na Aljeriya[1][2] wanda ake yin shi da taliya mai siffar murabba'i na hannu, kaza, nama, chickpeas, da ƙwai mai tauri, duk ana yin amfani da su da farin miya ko jar miya tare da tumatir.[3][4] [5] Ana amfani da wannan tasa sau da yawa a lokacin Yennayer, Sabuwar Shekarar Berber. [6]
 Trida | |
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Asali
gyara sasheTharid, wanda ya samo asali ne daga Mesopotamiya, wanda ke nufin gurasa mai laushi, ya samo asali a cikin dishes yayin da yake riƙe da sunan "trida" ko kuma "mqettefa" a Aljeriya dangane da bambancin yanki.[6] Lokacin da ake amfani da gurasar Aljeriya ("kesra") don karya shi cikin ƙananan ɓangarori kuma a tsoma su cikin miya, ana kiransa "tridat adhfar" (trida na yatsan hannu, magana ta alama da ke nufin girman gurasar) ko abin da mutanen Baghdadi suka kira "fatit".
Manazarta
gyara sashe- ↑ Bouayed, Fatima-Zohra (1981). Le livre de la cuisine d'Algérie. SNED. p. 229. ISBN 2201016488. OCLC 1243890366.
- ↑ IKHLEF, Saida Yousra. Un musée de l'art culinaire « écoresponsable », pour promouvoir l'image de Tlemcen à son entrée ouest.
- ↑ Djouza. "Trida traditionnel algerien" (in Faransanci). Retrieved 2023-06-26.
- ↑ Sari, Nora (2013-01-01). Un concert à Cherchell: Récit (in Faransanci). Editions L'Harmattan. ISBN 978-2-296-51498-0.
- ↑ Djouza. "Trida traditionnel algerien" (in Faransanci). Retrieved 2023-06-26.
- ↑ 6.0 6.1 Boumedine, Rachid Sidi (2022-12-01). "Cuisines traditionnelles d'Algérie: l'art d'accommoder l'histoire et la géographie". Anthropology of the Middle East (in Turanci). 17 (2): 48–63. doi:10.3167/ame.2022.170204. ISSN 1746-0719. S2CID 252963908 Check
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